9月10日(火)のオススメフード&ドリンクは！！！

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伯楽星 大吟醸 ８５０円

田酒 特別純米 ８５０円

飛露喜 特別純米 ８５０円

田中六五 純米 ８００円

鍋島 特別純米 ８００円

日高見 純米 ７５０円

AKABU 純米 ７５０円

楽器正宗 本醸造 中取り ７００円

★日本酒は他にも多数あり！

コーヒー酎 ６００円

生ライムサワー ６００円

オンナロック《うさぎやの呼吸》６００円

せり鍋（2人前）2,880円

せりの天ぷら ９５０円

さきいかの天ぷら ５５０円

笹かまのアヒージョ ６５０円

（&バケット） １９０円

ガリトマト ５５０円

うさぎや石焼きレッドホルモン ９８０円

ウサギヤサツマアゲライト ５８０円

ゴーヤチャンプルー ６８０円

鯖シスター（鯖の梅しそ揚げ）５８０円

中華風トマトサラダ ６００円

うさぎやカレー ９５０円

紅生姜と玉ねぎの天ぷら ５８０円

アボカドスパムのマヨネーズ焼き ７８０円

ゴーヤチャンプルー ６８０円

山形だし冷奴 ４８０円

ホタテののバター焼き ６５０円

よだれ茄子 ５８０円

冷やしトマト ５００円

アスパラベーコンチーズ春巻き ６００円

豚レバーの唐揚げ ６００円

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宮城県の特産品を使った鍋料理、せり鍋が早くもうさぎや、ならびに姉妹店ひばりやでスタートしました。冬季に提供されることの多いせり鍋ですが、当店では8月から始めております。このせり鍋が名物になり始めたのはここ10年くらい。東日本大地震後の地域復興の過程で広まったとされますが、真偽はわかりません。ただ、せりを鍋で食べると美味しいという話はもっと前からありました。宮城県はせりの生産量が日本一で、仙台よりも南の地域、いわゆる仙南地域で栽培が多く行われています。せりと鶏肉、又は鴨肉という組み合わせで食することが多かったのですが、うさぎやは鶏肉を使用しています。かつては鴨肉を使用する時期もあったのですが、鴨は少し固く、鶏肉のあっさりさの方が、美味しさが上回っている気がします。お客様からも、鴨肉のリクエストを聞くことは最近はなく、居酒屋の多くは鶏肉に移行しているところもあるかと思います。そこに白ネギ、ゴボウ、豆腐といった食材を追加することもありますが、うさぎや、ひばりやはまさにその通りです。せりは春の七草の１つです。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの７つからなり、なんなのかわからない名称もありますが、すずなはカブ、すずしろは大根のことです。「七草がゆ」と言って邪気を払う万病を除く占いとして食べるのですが、お正月のおせち料理に疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に、不足しがちな栄養素を補うという大きな意味もあります。ちなみに秋の七草は、おみえなし、おばな、ききょう、なでしこ、ふじばかま、くず、はぎを指し、こちらは全て野草です。あえて平仮名で表記しましたが、桔梗、撫子、葛、萩などと書けば、なんとなくイメージがわくかと思います。春の七草とは違い、なにかを行うということはありませんが、秋の七草の方が古くから伝えられていることのようです。本来は、「七種」と書いてナナクサと読みます。話は戻りますが、春の七草粥を食べる風習は、日本の家庭からはだいぶ減ったのではないでしょうか。その時期になるとスーパーでそれらの野菜がまとめて売ってることもありますが、若い人達にはなかなか縁遠いのかもしれません。私も野菜だけの食事など、非常に苦手ではありますが、健康面を考えてチャレンジするのも歳を重ねてからはより良いものなのでしょう。そんな中、せり鍋というヘルシー鍋は、これからもずっと根付くでしょうし、仙台の名産としても非常にオススメな感じです。うさぎや、ひばりやで是非1度食して下さい！宜しくお願い申し上げます。0222659578🐰